您的位置: 三顶养生网 > 养生焦点 > 偏方大全

快速腌制咸鸭蛋的老方子,保证蛋黄出油起沙!

2019-04-15 17:30:00来源:三顶养生网

快速腌制咸鸭蛋的老方子

  咸鸭蛋是一道具有特色风味的美食,好吃又下饭,能让你的食欲大增。一碗白白的米饭拌上出沙流油蛋黄,将其搅拌均匀,简直美味极了!怎么才能腌制出够味出沙又流油的咸鸭蛋呢?下面小编就给大家介绍一种简单又快速的方法,保证腌制出来的咸鸭蛋好吃又好看,让人眼前一亮!

一、 红的出油的咸鸭蛋是如何腌制的呢?

快速腌制咸鸭蛋的老方子

  众所周知,咸鸭蛋的精髓就在于它的蛋黄,蛋黄的颜色越红,它的油分就越多。这样的蛋黄才最好吃,吃到嘴里沙粉沙粉的,口感超级棒!想让咸鸭蛋的蛋黄流油,光加盐是不行的,腌制前必须得加入白酒浸泡才行,这是最重要的一步千万不能忽略哦!这样腌制出来的咸鸭蛋蛋黄才会红彤彤的,流出黄橙橙、金灿灿的油!

二、 腌制咸鸭蛋的方法

 快速腌制咸鸭蛋的老方子

  1、 准备好腌制所需的材料,新鲜鸭蛋、白酒、精制盐、纸巾、保鲜膜。2、 将鸭蛋表面用水洗净,然后将水分擦干,再将晾干鸭蛋表面的水分,待用。3、 将晾干的鸭蛋放入盆中,倒入可以没过鸭蛋的白酒,浸泡半小时。4、 将鸭蛋从白酒中捞出,在表面均匀的给它沾上一层白盐,一定要全方位的滚动,确保鸡蛋的每个方位都能汲取到盐分。5、 在裹盐的鸭蛋表面包上一层纸巾,放入白酒中浸湿,然后再给鸭蛋裹上一层盐。6、 最后用保鲜膜把鸭蛋层层包裹起来,放在太阳下暴晒一天的时间,加速蛋白凝固的时间,挤出蛋黄中的油分。7、 将暴晒后的咸鸭蛋放入阴凉通风的环境中,密闭腌制10-20天,就可以吃啦!

三、 腌制咸鸭蛋的小窍门

  1、 腌制的咸鸭蛋很多的话,可以将鸭蛋分批放入白酒中浸泡,这样可以节约大量的白酒。2、 将鸭蛋放在阳光下暴晒可以加速咸鸭蛋的成熟,着急吃的朋友们可以用这招!3、 腌制咸鸭蛋存放的时间越久就会越咸,大家可以根据自己的口味来控制腌制的时间。4、 浸泡鸭蛋所用的白酒千万不能加水,这样会降低白酒的度数,破坏咸鸭蛋的口感。

本文由mazhaoli原创首发投稿,内容仅供参考学习,未经书面授权禁止转载!图片来源图虫创意,版权归原作者所有。

相关阅读

热门专题

气功到底是什么 乳房按摩的好处 榴莲的正确选购方法 绿茶的功效 茴香有哪些食用禁忌 秋季户外运动小技巧 皮肤过敏常见处理方法 鸡内金缓解胆结石 秋季滋阴润肺的汤 红豆 平板支撑真的能瘦肚子吗 艾灸治疗感冒 罗汉果水的作用 常吃糙米的好处 缓解腰间盘突出疼痛方法 天然养胃的食物