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白肉与红肉的种类有哪些,红肉与白肉的区别有哪些

2018-08-31 14:48:25来源:三顶养生网

白肉与红肉的种类有哪些

  随着人们对养生的重视,很多人都会选择食用新鲜的水果蔬菜以及杂粮,来替代对肉质的需求,但是肉质中所含有的动物蛋白质以及氨基酸是蔬菜水果中不具有的,对于真正的养生来说,适量的食用肉质还是很有必要的。

  肉质可以分为白肉和红肉,那么这两者有什么区别呢?

白肉的种类有哪些

白肉与红肉的种类有哪些

  白肉是在烹饪之前,肉质颜色发白的肉,包括鱼肉、禽(鸡鸭鹅)肉及部分海产品。

红肉的种类有哪些

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白肉与红肉的种类有哪些

  一般来说,哺乳动物的肉都是红肉,其颜色来自肉中所含有的肌红蛋白。红肉是烹饪之前略带红色的肉,比如说牛肉羊肉猪肉、狗肉、兔肉等。

红肉和白肉有哪些区别

白肉与红肉的种类有哪些

  红肉中所含有的铁是白肉所不能代替的,红肉对于婴儿、孕妇、青少年以及老年人尤其重要,特别是对于贫血以及经期女性更要摄取红肉以及时补充铁。

  白肉中的不饱和脂肪酸含量虽高,过度食用很容易氧化产生自由基等,反而对身体不利。

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