ヾ﹎EXO° 奇葩团
2019-01-29
建议是都用冷水下锅进行炖煮,一般的肉类用热水进行炖煮反而是会严重的破坏味道,导致很多的问题。冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但必须一次放足,如果中途加水,会减少原来的鲜味。