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如何煮出来溏心鸡蛋,煮溏心鸡蛋有哪些注意事项

2018-09-29 15:10:52  来源:三顶养生网

如何煮出来溏心鸡蛋

  鸡蛋是日常生活中最常见的食材,不论是炒食、煎烤或者蒸煮等食用方法,都可以将鸡蛋中的美味给激发出来,食用起来会具有鸡蛋特有的清香。

  很多人在烹饪早餐的时候,总是喜欢用开水煮一些溏心鸡蛋,不仅煮的时间比较快,食用时,味道也更加清香嫩滑。那么如何煮出来溏心鸡蛋?煮溏心鸡蛋有哪些注意事项?

如何煮出来溏心鸡蛋

如何煮出来溏心鸡蛋

  1、在汤锅中加入适量的凉水,然后将鸡蛋放入锅中,然后中火煮开煮至沸腾。

  2、水开沸腾以后,根据鸡蛋的大小,在大火蒸煮30秒左右。

  3、然后快速的盖上锅盖,转大火,煮5秒钟。

  4、然后关火闷煮1-3分钟,倒掉热水,将鸡蛋放入冷水中浸泡1分钟,就可以剥开食用了,金黄流油的溏心鸡蛋就可以食用了。

煮溏心鸡蛋有哪些注意事项

如何煮出来溏心鸡蛋

  在煮鸡蛋的时候,水分要充分的淹没鸡蛋,这样煮鸡蛋的时候,鸡蛋的溏心更加均匀。

  在开水中捞出来以后,要及时的放入冷水中浸泡,避免鸡蛋黄受热导致蛋白质变性,会发生凝固。

  在凉水中不要浸泡时间过长,避免溏心鸡蛋不能成形,就是在开水中捞出来放入凉水中5秒就拿出来,就可以剥开食用了。

溏心鸡蛋对身体有害处吗

如何煮出来溏心鸡蛋

  三顶养生网(https://www.sandingtv.com/)关爱提醒,之所以能够煮出来溏心鸡蛋,是因为鸡蛋的内部的温度并没有超过鸡蛋内蛋白质发生变形的温度,而煮鸡蛋的温度并没有超过能够杀死鸡蛋内细菌的温度,,如果鸡蛋内存在一定数量的细菌,食用以后,就会引起胃肠道的不适。

  在煮溏心鸡蛋的时候,要煮一次就能食用完的鸡蛋量,如果食用不完,储存溏心鸡蛋的过程中就会导致溏心鸡蛋受到细菌的感染,导致鸡蛋变质,食用以后,很容易就会导致食物中毒等症状。

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