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奶酪的日常做法有哪些,如何正确的挑选奶酪

2018-04-16 10:40:40  来源:三顶养生网

  经过奶酪烤制的食物,不仅味道更加的美味,而且营养价值更加的丰富,口感也非常的富有层次感,食用时,奶酪产生的拉丝效果,总是让人垂涎三尺,口味回味无穷。

  奶酪的日常做法有哪些呢?如何正确的挑选奶酪呢?

奶酪的做法有哪些

  1、芒果鲜奶酪

  将适量的鲜奶以及鲜奶油放入奶锅中,小火加热,煮至锅边缘有小泡,关火,加入适量奶酪,搅拌至完全融化,加入芒果粒留可以了,冷藏过后的口感更好。

  2、披萨

  青红椒、口菇、洋葱、胡萝卜切粒,香肠、腊肠、腊肉切长片,在披萨的面胚上面均匀的平铺一层肉类品,再次平铺一层切好的蔬菜丁,最后在放上奶酪条,放入烤箱烤制,就可以吃到美味的披萨了。

  3、奶酪焗土豆

  土豆切成条,放入盐水中取出掉多余的淀粉,然后在捞出土豆条,放入开水中煮2-3分钟,捞出,平铺带烤盘中,在土豆条上面在放置一层奶酪,放入烤箱中烤制,烤制成熟以后在撒上椒盐,以及番茄酱就可以食用了,味道鲜美。

如何正确挑选奶酪

  1、超市里售卖的奶酪,一定要注意生产时间,因为奶酪在制成以后一直处于发酵的状态,最好买最新的生产时间。

  2、白霉奶酪要以奶酪表面的白霉的分布情况来选择,一般选择以白霉分布均匀以及白霉细密者的奶酪为最佳。

  3、可以在奶酪的中间部分轻压一下,感觉奶酪的柔软已经进入成熟期,是最好的奶酪选择。

  4、蓝纹奶酪要以选择蓝霉纹路匀称以及质地光滑的奶酪为最佳,特别是蓝霉的颜色间隔清晰的奶酪为最好的选择。

奶酪的食用禁忌有哪些

  1、有消化系统疾病的患者应该少吃。

  2、胆囊炎、胰腺炎、乳糖酸缺乏症不适宜食用。

  3、服用单胺氧化酶抑制剂的人群不适宜过多的食用。

  4、奶酪不适宜与巧克力、羊肉、水果一起同食。影响两者营养物质的吸收。

  5、阴虚体质以及老人不适宜过多的食用。

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