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怎么去掉驴蹄子的外壳?正确吃驴蹄子的方法推荐,美味还需这样处理

2019-04-13 15:10:37来源:三顶养生网

怎么去掉驴蹄子的外壳

  “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬,驴肉的肉质鲜美滑嫩,也是人们喜欢食用驴肉最主要的原因。

  驴肉中含有丰富的营养物质,适量的食用以后,对身体的代谢有很好的温补作用,驴肉虽然好吃,驴蹄子却含有另一种别样的风味,那么如何去掉驴蹄子的外壳?如何正确吃驴蹄子?

如何去掉驴蹄子的外壳

怎么去掉驴蹄子的外壳

  1、将驴蹄子清洗干净表面的杂质以及有害物质。

  2、用开水煮驴蹄子半个小时左右,然后用刀沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来,也可以辅助锤子敲击。

  3、找准好角度,可以让皮肤与蹄子外壳轻松分离。

  4、再次用清水清洗干净,然后就可以烹饪炖煮食用了。

如何正确吃驴蹄子

  1、将驴蹄子的外壳去掉,并处理干净表面的沾附物质,然后切成小块。

  2、砂锅内放入卤料包,然后放入驴蹄子小火炖煮1-2个小时,并浸泡8-10个小时,等卤味完全浸入到肉质中,就可以食用了,浓香四溢。

吃驴蹄子有哪些禁忌

  1、驴蹄子性寒,要结合自己身体的健康情况,适量的食用,以免食用过量,反而会影响身体的健康。

  2、脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群尽量不要食用,以免会加重身体虚寒的症状。

  3、食用驴蹄子时,尽量不要搭配金针菇、平菇、草鱼以及猪肉等食材可食用,以免引起身体的代谢出现紊乱。

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