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象拔蚌,一种谜一样的海鲜产品

2018-07-19 14:49:19  来源:三顶养生网

如何正确的清理干净象拔蚌

  象拔蚌是沿海地区比较常见的海鲜产品,但是在内地一般很少见这种海鲜,象拔蚌的肉质含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素、矿物质,食用以后,可以很好的降低血压、血脂,对身体贫血也有一定的缓解作用。那么在食用象拔蚌之前,要如何处理干净象拔蚌肉质上面的杂质呢?

如何处理干净象拔蚌

如何正确的清理干净象拔蚌

  1、用小刀轻轻的插进象拔蚌的蚌壳中,然后小心的沿着蚌壳的边沿上下滑动,切离蚌壳与蚌肉之间的连接。

  2、将象拔蚌放入开水中,等象拔蚌慢慢张开外壳以后,然后将象拔蚌的虹吸管与蚌身分离开,虹吸管可以做刺身,蚌身可以煲汤或者煮粥。

象拔蚌的食用方法

  白灼象拔蚌:将象拔蚌清洗干净以后,切成片,然后在热水中快速的焯一下,然后过凉水,然后在调制凉拌调料,蘸着酱料食用。

  油爆象拔蚌:将象拔蚌的肉质清洗干净以后,切成片,然后在热水中快速的焯一下,油锅加热,煸香葱姜蒜、辣椒、紫苏、花椒、胡椒等调料,然后倒入象拔蚌,快速翻炒均匀以后,加入调料调味,就可以出锅装盘了。

  另外,象拔蚌还可以煲汤、煮粥,口味鲜香,特别适合在夏季滋补食用。

象拔蚌的食用禁忌

  象拔蚌的肉质比较寒性,食用过量会引起身体虚寒,因此,脾胃虚寒的人群尽量不要食用。

  象拔蚌尽量不要和酒精一起食用,会产生过量的尿酸,进而导致嘌呤代谢异常诱发痛风。

  皮肤病患者或者具有过敏体质的人群尽量不要食用象拔蚌。

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