您的位置:三顶网 > 养生百科 > 肉类

有香肠才叫过年呢 正经香肠要这么做

2020-03-24 09:41:49来源:三顶养生网

  香肠是我国无论南方还是北方都少不了的一道美味特色食物,很多人家庭过年都会自制一些香肠,好吃又有营养,但是做香肠有很多小技巧需要注意,下面三顶养生网小编就给大家带来一些晒香肠的小窍门和常识,让你做的香肠更美味。

香肠是风干好还是晒干好

  香肠是不能晒太阳的,尤其是天气热的时候,让香肠晒太阳不仅会让香肠出油厉害,还会导致香肠香肠变质、发霉,所以香肠还是风干的好。

  香肠阴干好还是晒干好

  香肠最好是房子通风阴凉的房间呢,自然阴干,正如前面所说,香肠放在外面晒有可能发霉变质,所以香肠还是放在房子里阴干好,风干时还要定期翻面以便风干均匀,而且刚灌好的香肠需要平摊放置一天,给它定型入味,然后挂在阴凉处,等表面肠衣起褶皱,用牙签在表面均匀的扎小孔帮助内部收干水分。

风干后的香肠如何保存

本文原创栏目https://www.sandingtv.com/baike/rl/不得转载

  第一步,把香肠收回来在水中泡2—3个小时,如果清水浑浊后需要再换水,期间需要用软毛刷将轻轻的将肠衣外的白色的垢刷掉。

  第二步,在锅中添加适量的清水,放入几片生姜,然后将香肠放入锅中蒸熟

  第三部,将正好的香肠取出。冷却随吃随取。

  第四部,将冷却后的香肠分成若干份,然后用保鲜膜包裹密封,放入冰箱储藏,吃时按需索取。

制作香肠有哪些技巧

  1、制作香肠的肥瘦最佳比例为3:7,当然肥瘦比例可以根据自己的喜好条件,当然可以根据自己的喜好调节,但不要太瘦,太瘦就容易柴。

  2、晒好的香肠可以保存一个冬季,如果天气转暖,可以将剩下的香肠放在冰箱的冷冻室保存以防变质。

  3、如果嫌灌香肠的过程过于繁琐麻烦,可以将肠衣和腌好的肉拿到专门制作香肠的地方请人代灌。

  4、北方冬季也可以做香肠,注意晾晒的时候一定选择阴凉通风的室内。

三顶养生网特别提示:本文由sdwjy原创首发投稿,内容仅供参考学习,未经书面授权禁止转载!图片来源图虫创意,版权归原作者所有。

相关阅读

  • 香肠怎么蒸才好吃

    人间至味是香肠 想要香肠好吃得这么蒸

    香肠我们生活中很长见的一种美食,香肠品类多种多样,一般以猪肉为主,让肉馅和调料按照一定比例调制好灌入肠衣中,然后等自然风干,香肠吃法也多种多样,可以煮着吃、炒着吃、蒸着吃,那么你知道怎么蒸香肠吗?

    2020-03-24

  • 香肠有哪些吃法

    香肠有哪些吃法?香肠一次吃多少合适?

    香肠有着很悠久的历史,它的类型是很多样的,以前的时候大家会在新年的时候吃些香肠,不过现在人们生活水平提高了,我们一年四季都能吃到香肠,我们经常食用香肠的方法是煮着吃或者烤着吃,这样吃多了就容易腻味,那么香肠有哪些吃法呢?三

    2019-12-25

  • 怎么预防香肠发霉

    怎么预防香肠发霉?香肠冷冻还是冷藏好?

    现在很多人会在家里自制香肠,相信大家也有知道,香肠是用肉类制作而成的,它也需要使用正确的保存方法,特别是自制香肠不加防腐剂,放不好的话就会发霉,那么怎么预防香肠发霉呢?跟着三顶养生网一起去看看吧。

    2019-12-25

相关热门专题

瑜伽三大经典瘦身动作 补中益气汤的功效 美容养颜补气血 瘦脸按摩法 五花肉的美味吃法 经络不通的症状 南瓜的美味做法 六味地黄丸有哪些禁忌 男性晨勃消失意味着什么 适合滚床单的几个时刻 女性按揉天池穴改善乳房松弛 夏季养生吃什么 常见好吃的野菜 中年人会长智齿吗 老人适合那些户外运动