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猪尾骨在烹饪之前如何处理,猪尾骨如何食用比较好吃

2020-03-24 09:25:19来源:三顶养生网

猪尾骨如何食用比较好吃

  生猪身体上有很多种就比较美味的食材,比如说猪排、猪蹄、猪肉里脊、肘子、以及猪心等等部位,经过烹饪以后,味道简直是世间美味。

  事实上,生猪身体上还有一种比较好吃的部位,那就是猪尾骨,经过烹饪以后的猪尾骨,不仅食用口感Q弹爽滑、酥软滑口,食用以后,对身体也有一定的滋补作用。那么猪尾骨在烹饪之前如何处理?猪尾骨如何食用比较好吃?

猪尾骨在烹饪之前如何处理

猪尾骨如何食用比较好吃

  将猪尾骨上面的猪毛用小镊子清理干净,或者用小刀刮出干净,这样在食用的时候,才不会有扎嘴的感觉,食用口感更佳。

  然后将猪尾骨清洗干净,在清水中充分浸泡1-2个小时,将猪尾骨中的血水充分的浸泡出来。

  然后将猪尾骨用开水焯一下,可以去除猪尾骨里血沫以及腥味。

猪尾骨如何食用比较好吃

猪尾骨如何食用比较好吃

  花生焖猪尾:将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段,花生米用开水煮断生,然后将炒锅烧热,下油少许,爆香葱姜蒜,放入猪尾,翻炒至变色,加入适量料酒、高汤、花生,然后盖上锅盖,大火烧开以后转小火,最后待烧沸后用文火焖至软烂,加调料,用湿淀粉勾芡上盘即可食用。

烹饪猪尾骨的时候有哪些注意事项

  三顶养生网(https://www.sandingtv.com/)关爱提醒,在用清水浸泡猪尾骨的时候,用清水充分浸泡,中间要不断的换水。

  在炖汤的时候,要一次放入足够的水分,这样才会保持猪尾骨汤的原汁原味。

  想要和浓汤,可以一直用大火蒸煮,等猪尾骨汤比较浓的时候,再转小火,就可以煲出很浓郁的汤了。

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