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九月圆脐十月尖,选购螃蟹时,如何区分螃蟹是公蟹还是母蟹

2018-10-19 14:46:15来源:三顶养生网

如何区分螃蟹是公蟹还是母蟹

  十月金秋,又到了可以畅怀吃螃蟹的季节了,想起那美味的蟹黄以及蟹膏,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,光是想想口水都要流出好多。

  最美味的当然要数清蒸大闸蟹了,只需要简单的烹饪才能凸显出食材真正的鲜美味道。那么在选购螃蟹的时候,如何区分螃蟹是公蟹还是母蟹呢?是公蟹好吃还是母蟹好吃?

公蟹好吃还是母蟹好吃

如何区分螃蟹是公蟹还是母蟹

  公蟹的膏肥体壮,比母蟹的膏脂要多,而且煮熟之后不会变硬,两者相比较来说,还是公蟹的口感比较好。

  而母蟹的蟹黄要比公蟹要多,喜欢吃蟹黄的人群就可以选择母蟹。

  需要注意的是,母蟹的蟹黄中含有的胆固醇比较高,而公蟹的蟹黄中并不含有胆固醇因此,胆固醇高的人群尽量选择公蟹食用。

如何分辨公蟹和母蟹

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如何区分螃蟹是公蟹还是母蟹

  公蟹的腹部是尖脐,会呈现出三角区域,而母蟹的腹部是圆脐,呈现圆形,有比较平坦的横线。

  公蟹的大钳子上的绒毛比较多,而母蟹的绒毛比较少。

食用螃蟹有哪些注意事项

如何区分螃蟹是公蟹还是母蟹

  蟹肉比较寒凉,脾胃虚寒的人群尽量不要食用过量。

  蟹肉中含有过敏物质,具有过敏体质的人群尽量不要食用 螃蟹,以免引起过敏反应。

  胆固醇高的人群尽量不要食用母蟹。

  伤风、腹泻的人群要禁食螃蟹。

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