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地萝卜是蔬菜还是水果?地萝卜的食用方法推荐

2020-03-21 17:03:51来源:三顶养生网

  说到地萝卜,可能大概只有贵州附近的地方,才知道是何物。地萝卜是当地对凉薯的俗称。也有的地方称它为地瓜。正是因为地萝卜生长范围广泛,因此才会有这么多别名。地萝卜顾名思义就是长在土里像萝卜一样的食材。北方人认为地萝卜是一种蔬菜,因为他们一般都是将其炒熟做菜吃。而南方地区一般认为它是一种水果,一到夏天路边的水果摊都会出售地萝卜,南方人一般将其洗干净去皮就直接吃,味道十分清甜可口。那么地萝卜究竟是蔬菜还是水果呢?

地瓜是水果还是蔬菜呢

  南方人一般都是将地萝卜当做水果食用,一般在超市购买后将其表皮的泥土洗净,剥开表皮就可以吃了。地萝卜富含水分极高,味道清甜,一口咬下去,能尝到一股“泥土”味,这种味道其他的水果是没有的,也是无法比拟的。再加上其种植范围广,并且容易存活。所以价格也是十分便宜,算的上夏天一样美食

  北方人一般都是讲地萝卜切片,用辣椒翻炒,加上姜、葱花等配料,整体的口感是酸酸甜甜的,跟生吃比较起来,可能便有一番风味。因此,地萝卜既是水果又是蔬菜

地萝卜的食用方法

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  1、事先准备一个地萝卜,醋,油,干辣椒,花椒,葱花等作料。

  2、首先将地萝卜洗干净,去皮切丝。其次,要提醒一下大家,地萝卜本身很脆,所以不需要切得过细。

  3、最后就是往锅里倒入适量的油,温油是放花椒、干辣椒下锅,将它们的炒到发出香味,之后再撒上葱花,然后将地萝卜丝下锅翻炒,看成色再往里面加醋,翻炒一小会。

  4、最后放入盐和少量味精即可出锅。方法很简单,但是这道菜非常开胃,感兴趣的网友们可以尝试一下。

食用地萝卜的注意事项

  地萝卜的保质期较短,不宜久保存。所以一般生吃,去掉皮后就应该尽早食用完,以免变味。

  同时作为蔬菜加工时,要把握炒菜的火候和时间,防止烹饪时间过长,破坏其甜味。

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