莴笋炖五花肉的做法,这样做超好吃
莴笋是大家熟悉的家常蔬菜,营养丰富,口感清爽香脆,食用方法又多种多样,无论凉调、炒食、炖食都非常美味,是大多数人喜爱的蔬菜之一,那么莴笋怎样做好吃呢?三顶养生网(www.sandingtv.com)小编认为用莴笋炖五花肉,荤素搭配,口感最佳,还非常有营养,那么接下来,三顶养生网(www.sandingtv.com)小编就来给大家分享美味的莴笋炖五花肉的做法吧!
莴笋炖五花肉的做法
准备食材调料:莴笋、五花肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮,生抽、老抽、耗油、冰糖、食盐、味精
做法步骤:
1、先将五花肉切块焯水,并洗净备用;
2、在锅中倒入少量的油,开火,放入适量冰糖(喜欢吃甜点的可以多放点);
3、冰糖融化后,放入准备好的五花肉翻炒上色,再放入葱、姜、蒜、八角、香叶和桂皮,翻炒均匀;
4、然后倒入适量的耗油、生抽和老抽(老抽是为了上色,可以少放点),翻炒均匀;
5、翻炒均匀之后放入砂锅或是炖锅,放入莴笋,加入热水,注意水一定要没过肉,大火烧开放入适量的食盐和味精,小火继续慢炖;
6、炖至食材熟透入味,大概50分钟左右,即可出锅。
莴笋的食用价值
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莴笋中含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分,食用可以补充人体所需营养,增强身体抵抗力和体力;
莴笋中还含有丰富的铁元素,可以预防缺铁性贫血;
莴笋是一种高纤维、高水分、并且低热量的蔬菜,适量食用可以促进肠道蠕动,帮助消化,还有一定的减肥减脂的作用。
莴笋的食用禁忌
莴笋属于性质寒凉的蔬菜,大家在食用时要根据自身的身体状况适量食用,以免造成头晕嗜睡的中毒反应;
对于体质偏寒、脾胃虚寒、以及胃肠道代谢不良的人群,最好不要食用莴笋,以免加重身体症状;
在女性的月经期间、以及有寒性痛经的女性都不宜食用莴笋,以免造成身体不适。
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