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小荷才露尖尖角,给孩子蒸上一碗肥瘦相间的荷叶粉蒸肉

2018-05-21 09:15:56  来源:三顶养生网

荷叶有哪些功效以及荷叶粉蒸肉的制作

  五花肉是很多肉食主义者最喜欢的猪肉部位,经过一个星期的紧张忙碌,正好赶上了池塘边的荷叶才露出来尖尖角,可以给孩子做上一份鲜香滑口的荷叶粉蒸肉,来缓解一下一个星期的精神压力。

  荷叶粉蒸肉既没有红烧肉的肥腻,又具有五花肉的鲜香,还有荷叶的清香,很适合孩子进补的肉食菜品。

荷叶有哪些功效

荷叶有哪些功效以及荷叶粉蒸肉的制作

  荷叶中含有多种同类生物碱,比如原荷叶碱、荷叶碱、莲碱等,还含有多种酸性物质,比如柠檬酸、苹果酸以及葡萄糖酸、草酸等,具有很好的清热解暑、祛湿利尿的作用。

  荷叶中含有的生物碱可以有效的清除血管内的脂肪,具有很好的降脂作用。

  荷叶中含有的抗氧化的有效物质,可以清除血液中的自由基,保护血管免受自由基的损害,达到保护心脑血管系统受到损害。

  荷叶也具有很好清热养神、利尿通便的功效,荷叶具有很好的凉性,可以清除身体内的湿热。

荷叶粉蒸肉的做法有哪些

荷叶有哪些功效以及荷叶粉蒸肉的制作

  材料:荷叶、五花肉、糯米、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐、葱姜

  做法:1、把糯米充分浸泡清洗干净以后,沥干水分,然后在炒锅中炒至金黄色,然后在放在案板上擀碎,就做好了粉蒸肉所需要的蒸肉粉。

  2、五花肉清洗干净表皮,切成薄片,然后在加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油以及适量的白砂糖以及食盐,搅拌均匀以后,放入冰箱进行腌制。

  3、把荷叶清洗干净后,用热水焯一下,沥干水分。

  4、把荷叶平铺,然后再五花肉裹满糯米粉,一层一层的平铺到荷叶上,然后再把荷叶包裹后,用牙签固定好,上锅蒸制30-40分钟就可以食用了。

  蒸熟以后,轻轻的打开荷叶,一个清香扑鼻,随之而来的是粉蒸肉的浓香,瞬间就勾引起了食欲。

荷叶粉蒸肉制作有哪些注意事项

荷叶有哪些功效以及荷叶粉蒸肉的制作

  1、荷叶要选用新鲜的荷叶,这样荷叶粉蒸肉的荷叶清香更加的浓郁。

  2、五花肉要尽量的包裹满糯米粉,这样可以很好的把五花肉中的油脂吸收,而不会很肥腻。

  3、炒至糯米粉的时候,要注意火候的把控,避免把糯米炒的过熟,影响粉蒸肉的口感。

  4、荷叶在蒸制之前最好用水焯一下,可以去掉荷叶中的涩味。

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