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干海参的保存方法 干海参泡发后应该怎么清洗

2021-09-09 13:37:57来源:三顶养生网

干海参的保存方法

干海参好还是新鲜海参好

  1、干海参在常温下,可以用干净的保鲜袋密封好,放在干燥通风的地方保存。

  2、另外干海参还可以用干净的保鲜袋装好,放入密封容器中,然后放入冰箱的冷藏层或者冷冻层保存,都可以延长海参的保存时间。

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干海参泡发后应该怎么清洗

干海参泡发后怎么清洗

  将海参的内脏、牙齿给去掉,方法是用剪刀从腹部剪开,然后用手将海参腹部内的内脏和牙齿取出后,然后用纯净水冲洗干净。

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干海参应该怎么选购

干海参挑轻的还是重的

  1、观察

  品质好的干海参其表面色泽为黑灰色或者灰色,而且外型完整,个体大小一致,刺尖完整挺直,而且无杂质,无异味。

  2、剖开

  将干海参横向切块,如果其体内洁净并且没有盐结晶、泥沙、内脏等杂质则是好的,而且好的海参断面均匀,肉质呈深棕色、光泽明亮。

  3、手感

  干海参分量轻,敲击有木炭感,而且掷地有弹性、有回音。本文由三顶养生网原创发布,未经授权,请勿转载。

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身体对干海参还是湿海参的吸收利用率比较好

干海参和湿海参在营养成分有哪些区别

  因为活海参的身体中含有的自溶酶等物质,以及海参细胞紧缩等的特性,会阻止人体对海参营养的吸收。所以身体对鲜活海参营养物质的吸收方面存在一定的困难。

  而干海参在加工过程中,经过了高温高压,使营养物质结构有所变化,经过泡发后,营养价值可以被身体更好的吸收利用。所以说想要真正的吸收海参里面的营养成分,最好还是食用干海参。

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干海参如何泡发?

     1、首先想要将干海参泡在放有纯净水的碗里,静置它24个小时,但是每隔8个小时需要换一次水。

  2、泡了24小时过后,海参会膨胀了些许,用水捏发软即可,如果身上还有点地方有些硬那就表示还要继续浸泡。

  3、接着在海参的开口处拿剪刀或者小刀将它剖开,将里面的杂质这些用手抠出来,并把嘴巴处剪掉。

  4、之后将剪好的海参放入开水中煮20分钟左右,煮完后,不要开盖子,关火让它在里面焖一两小时。

  5、然后将海参拿出来放在干净的冰水里,里面最好加些冰块,之后放入冰箱的恒温层,浸泡24小时左右就行了,需要注意的是每八小时就要更换新的冰水。

  6、冰水泡完,整个泡发过程就完成了,这时的海参比干海参看起膨胀了不少,这时你就可以放在冰箱中,在想吃时拿出来加工了。

海参2.jpg

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