蒜苔胡萝卜蒸卤面的做法有哪些
材料:猪肉、蒜苔、胡萝卜、葱姜、面条、生抽、老抽
做法:1、用冷水把生面条蒸熟,然后散开备用。
2、把猪肉切丝,然后在加入食盐、生抽、老抽以及少量的淀粉,搅拌均匀以后腌制。
3、把蒜苔、胡萝卜清洗干净,蒜苔切段,胡萝卜切丝。
4、油锅加热以后,放入肉丝煸炒,等肉色变色以后,放入葱姜,翻炒均匀以后,在加入蒜苔和胡萝卜丝,翻炒均匀以后,加入适量的热水,盖上等水开。
5、等水开以后,加入适量的食盐、调料、老抽等,调节味道,在把蒸熟的面条放入锅中。
6、慢慢翻炒均匀,让菜汤和面条充分的混合均匀。
7、在蒸锅中烧开水,然后把混合均匀的卤面放入蒸锅中,在蒸制5-8分钟就可以食用了。
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