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红薯肉质中的含糖量

2022-09-09 12:46:02来源:三顶养生网

红薯、紫薯、白薯哪个含糖量更高

  红薯是众多薯类中含糖量最高的种类,淀粉含量相对较低,食用起来肉质比较绵软,红薯中含有的可溶性糖分会发生焦糖化反应,这也是经过烤制以后的红薯会发出浓郁香甜味道的原因。

  红薯中含有的胡萝卜素,被人体吸收利用以后,可以转化成维生素A,可以很好的维持身体上皮细胞的完整性以及维持眼睛正常的视觉。

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