木瓜杂豆鸡肉煲的做法
【食材】
鸡腿1只
鸡脚1只
木瓜适量
杂豆200克(黄豆、红200克
花生米适量
大枣3粒
葱段适量
姜片适量
盐适量
【步骤】
1、将所有豆类洗净,提前用冷水浸泡一晚备用。
2、木瓜去皮切成块。
3、鸡腿洗净,剁成块;鸡脚洗净,剪去指甲。
4、烧一锅开水,将鸡腿、鸡脚放入开水中焯一下,捞出。
5、将锅中脏水倒掉,从新做一锅水,放入葱段、姜片、大枣烧开。
6、放入泡好的豆类和花生米。
7、再放入鸡肉。
8、盖上盖子,大火烧开,转小火炖煮30分钟。
9、倒入木瓜,继续炖煮20分钟。
10、最后加入适量盐调味,再煮2-3分钟入味。煮好的鸡汤非常鲜美,所以不用再加鸡精、味精,容易影响口感。
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