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蒸鸡蛋糕时用热水还是凉水 电饭煲怎么制作蛋糕?

2020-09-22 09:02:23来源:三顶养生网

蒸鸡蛋糕时用热水还是凉水

蒸鸡蛋糕时鸡蛋与水分的比例为多少最好

  在将鸡蛋液打入碗中以后,添加水分的时候,可以添加水温为40-50度之间的水分,这样不仅可以缩短鸡蛋糕蒸煮的时间,还可以增加鸡蛋糕的食用口感,更加的爽滑可口。

  需要注意的是,在用温水加入鸡蛋液中的时候,要避免水温过高,以免将鸡蛋液冲泡成鸡蛋茶,就制作不成鸡蛋糕了。

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电饭煲怎么制作蛋糕?

电饭煲做蛋糕的小技巧

  1、分离蛋清蛋黄,蛋清放入无油无水的盆中,分次加入绵砂糖打发;蛋黄加入适量白糖和玉米油、牛奶、低筋面粉,然后搅拌均匀。

  2、取三分之一的蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀,然后再倒入剩下的蛋清中搅拌均匀,放入预热的电饭煲中加入即可。

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戚风蛋糕的制作步骤

  1、将蛋白蛋黄分离,装蛋白蛋黄的用具一定要无油无水。

  2、准备奶锅,倒入牛奶55克,加入适量糖粉煮开,慢慢搅拌煮糖粉融化,自然冷却。

  3、加入低筋面粉,过筛,慢慢搅拌让牛奶面粉混合均匀,以“Z”形搅拌,让面粉更光滑。

  4、把分离的蛋黄加入带牛奶面粉中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌至混合液光滑,半流质无颗粒的流动状态。

  5、把蛋清用打蛋器打发,中间检查,打蛋器提拉后,蛋白成尖尖,不会倒塌,蛋白就打发好了。

  6、把打发的蛋白分三次加入到牛奶面粉的混合液中,以“Z”形搅拌,注意不能画圈搅拌,以免蛋白会消泡。

  7、把搅拌好的混合液倒入无油无水的容器内,轻轻震动,使容器内的泡泡赶出。

  8、烤箱预热后,开到150摄氏度,定时40-50分钟,中间注意观察蛋糕的烘烤情况,好了就慢慢等待美味的戚风蛋糕出炉吧。

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电饭煲做蛋糕的注意事项

电饭煲做蛋糕的方法推荐

  1、在打发奶油的过程中,一定要随时的观察奶油的打发情况,以免没有充分的打发或者打发过度出现消泡的现象,都会影响到蛋糕的成型。

  2、在加入奶油的时候,一定要分两次加入,并轻轻搅拌,不可画圈搅拌,以免面粉出现结块的现象。

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防止电饭煲蛋糕粘锅的方法

电饭煲蛋糕粘锅怎么取?

  一些平时经常性的用电饭锅来做蛋糕的老手,都会在网上购买一些专用的油纸,就像人们平时去吃烤肉的时候常会用到的油纸一样,这些油纸被铺在电饭煲上面就能够有效的吸收油分,同时也可以预防电饭包上面粘上多余的蛋糕,自然也就不会出现蛋糕粘锅的情况。这种方法是非常方便的,而且也是很可行的,建议自己可以动手去尝试一下。

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自制蛋糕

蛋糕3.jpg!sandingtv.com

  众多女性喜欢的甜品当中都会有千层蛋糕或者是奶油蛋糕的生意,蛋糕吃起来的确是非常好吃的,常吃蛋糕也能够达到美容养颜的效果,在大冬天的时候也可以自己制作蛋糕,自制蛋糕,需要用到的原材料主要有鸡蛋奶油以及植物油,部分人会选择用专门的黄油,可以根据自己的喜好来选择,之后将鸡蛋打发再加入奶油,放入专门的蒸锅或者是电饭锅蒸煮,大概15分钟即可完成。想想在大冬天的时候,能够吃上一块香甜可口的蛋糕,的确是一件非常享受的事情。

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