榆钱鸡蛋饼的做法 榆钱窝窝头
榆钱鸡蛋饼的做法
1、将榆钱清洗干净以后,沥干水分备用。
2、在盆中加入适量的面粉,倒入适量的食盐以及调味料,搅拌成糊状,然后加入适量的鸡蛋,搅拌均匀。
3、将榆钱倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀以后,电饼铛加热,加入适量的油,倒入鸡蛋糊,煎至两面金黄就可以食用了。
榆钱窝窝头
材料:榆钱、玉米面、黄豆面、面粉、水
1、新鲜榆钱清洗干净,沥干水分备用。
2、将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀。
3、再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀,水慢慢往里加,和成软硬适中的面团,不能太软,否则捏不成形,最好饧20至30分钟。
4、在捏窝头前,左手先蘸点凉水,擦在右手心上,以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子。
5、锅里放凉水,篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布,摆上做好的窝窝头,中火蒸20分钟即可。
榆钱窝窝头,形状如传统馒头,口感甜绵爽滑,食用过后,其味道会一直存留到第二年春暖花开榆钱再次嫩绿时,回味无穷。
榆钱的功效与作用
1、健脾益胃
榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃,治食欲不振。
2、清热安神
榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。
3、杀虫消肿
榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。
4、止咳化痰
榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
5、补钙补铁
榆钱是蔬菜中的补钙和补铁高手,但是它季节性比较强,只有在春天能吃到。榆钱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨折愈合有一定食疗价值,能促进生长发育,提高免疫力。
榆钱有什么营养功效?
1、榆钱中含有丰富的烟酸成分,人们日常食用有益于神经系统的健康,可以增强睡眠质量,有益于精神健康。
2、榆钱中含有一些酸性物质,食用有益于肠胃的健康,可以增强食欲、促进消化。
3、榆钱的性质甘凉,食用具有一定的清热极度、利尿消肿的作用,还具有一定的杀虫功效,食用有益于身体健康。
蒸榆钱适宜用什么面粉
蒸煮榆钱蒸饭的时候,尽量用玉米淀粉加入少量的面粉,蒸煮出来的榆钱蒸饭会更加蓬松,不会出现板结抱团的现象,食用口感更加。
榆钱玉米汤的做法
材料:榆钱、玉米粒、鸡蛋、白糖
做法:
1、将榆钱洗净后备用;
2、将玉米粒洗净备用;
3、将玉米粒冷水下锅,然后加入适量清水,用大火煮开后转小火煮10分钟左右,然后加入榆钱继续煮10分钟,然后打入鸡蛋,待其凝固,加入适量白糖即可食用。
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