清炖羊蝎子的做法窍门 活蝎子如何处理才能安全食用
清炖羊蝎子的做法窍门
将羊蝎子洗干净之后剁成块状,然后放入装满水的锅中,等到大火烧开以后,捞出羊蝎子备用。再另外准备一锅干净的清水,然后加入葱姜蒜和羊蝎子,小火煮一个小时后,加入食用油以及盐再炖15分钟即可。这道菜全程比较清淡,能够减少羊蝎子本身的油腻感,如果在食用的过程中感觉到羊蝎子是比较油腻的话,可以在炖羊蝎子的时候加入一些青菜或者紫菜来去除油,这样能够达到很好的口感。
活蝎子如何处理才能安全食用
将活蝎子用布袋装好,然后放入清水中充分浸泡,反复冲洗,尽量蝎子表面的有害成分以及毒素清洗干净,将蝎子尾端的毒针剪去,然后放入适量的食盐、葱姜末、料酒等充分腌制,放入碗中用保鲜膜充分密封,放入冰箱内保存24小时,就可以食用了。
孩子能够吃蝎子吗
尽量不要让3岁以下的孩子食用蝎子,蝎子是名贵的中药材,自然会有一定的药用功效,蝎子身体内含有高蛋白,有的孩子会对蝎子产生一定的过敏反应,再加上宝宝的胃肠道代谢功能发育还不完善,食用以后,不仅不会对宝宝的身体有滋补作用,还会对宝宝的身体产生一定的危害。
所以,年龄小以及身体虚弱的孩子尽量不要吃蝎子。
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