瑶柱新鲜的好还是干的好 瑶柱怎么吃美味滋补
2021-12-20 17:35:29来源:三顶养生网
瑶柱新鲜的好还是干的好
各有好处
干瑶柱是新鲜瑶柱脱水晒干制成的,虽然在加工过程中会流失一些水溶性维生素,所以从营养价值上来看,新鲜的瑶柱会比干瑶柱高一些,不过因为新鲜瑶柱富含水分,所以不好保存也不好运输,所以干瑶柱比新鲜瑶柱更好保存。
瑶柱怎么吃美味滋补
1、瑶柱娃娃菜:首先将瑶柱洗干净浸泡十分钟,然后取锅烧水加适量的食盐和几滴食用油,加入娃娃菜在锅中焯水;将焯完水的娃娃菜在盘中摆整齐,然后将瑶柱和水一起倒入锅中,加适量食盐、鸡精、橄榄油调味后煮几分钟,加牛奶、水淀粉进去不停搅拌,汤汁浓稠后,淋在娃娃菜上即可。
2、瑶柱排骨汤:先将瑶柱泡发洗净去除杂质,然后将排骨焯水洗干净备用;准备一个砂锅,放入排骨和瑶柱,加清水盖过食材,大火煮开后关小火炖两个小时,放盐调味即可。
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