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好花知时节,做一个美美的“花吃”吧

2018-04-17 08:20:17  来源:快资讯

   原标题《赏花怡情,吃花养生,做个美美哒“花吃”吧!》

  “知时而食”

  春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根

  根据时节来吃喝

  可是古来今往的美事

  这样春暖花开的美丽季节

  当然要做个美美哒“花吃”啦

  樱花

  止咳、平喘

  樱树叶及樱花做为传统中药材,其功能具有止咳,平喘 ,宣肺,润肠、解酒的功效。樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效,还具有嫩肤、增亮肤色的作用,是护肤品的重要原料之一。

  食用方法:

  选用开到7分左右的八重樱,清洗干净后擦干水分,撒上适当的盐放置一个晚上,然后将盐水挤干,再倒入适量的白梅果醋浸泡三天,再摊开晾晒三天,漂亮的盐渍樱花就做成啦。

  这样的樱花一般可以保存两三个月。

  做好的盐渍樱花可以用来泡茶喝,樱花茶香甜可口,带着樱花特有的清香,粉红色的樱花静静开在水杯中,更有别样浪漫。

  茉莉花

  清香提神

  茉莉花性寒,味清淡,有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。茉莉花清香提神,花极香,为著名的花茶原料及重要的香精原料;花、叶药用治目赤肿痛,并有止咳化痰之效。

  食用方法:茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等,均是清新食用之佳品。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

  玫瑰花

  理气解郁、活血散淤

  中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花含有多种微量元素,维生素C含量高,玫瑰花可制作各种茶点,如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒等。

  玫瑰果的果实含有丰富的维生素C及维生素P,可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油(称玫瑰露),可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还可以改善皮肤质地,促进血液循环及新陈代谢。

  食用方法:【花瓣养颜粥】取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥,煮数沸后,加入玫瑰花再煮至粥熟软,然后加白糖适量。此粥补肾健脾、养血调经,有防衰抗老之效。

  桃花

  养颜、活血

  桃花味甘、辛,入药有利水、活血、通便功效。桃花富含铁,有补血改善面色的功能,将花瓣泡茶,常饮用会使人体散发香气。

  取初开桃花,烘干研磨过筛,炼蜜为丸,早晚各服6克。此丸对肝郁气滞、血行不畅所致面色黯黑或见粉刺、痤疮、蝴蝶斑者均有良效;还可用于妇女痛经及偏头痛的治疗。桃花粥有活血利水、润燥通便,美容之功效。

  食用方法:【桃花粥】桃花30克,糯米200克,蜂蜜20克,柿霜饼30克。将糯米浸泡洗净,加水煮开;桃花洗净,备用;待糯米烂熟时,将桃花、蜂蜜、柿霜饼一同加入搅匀,稍煮即可。

  梨花

  生津润燥

  梨花,生津润燥,清热化痰之功效。主治热病伤津口渴,消渴,热咳,痰热惊狂,噎膈,便秘等病症。也是一种可以美容的特色存在,它对人类面部的黑斑有良好的去除作用,新鲜的梨花取下捣碎,直接敷在脸部的皮肤上,一周使用二到三次,坚持一段时间面部的黑斑就会淡化或者消失。

  食用方法:梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物质,可炒食、凉拌和做汤。民间常将梨花过一下沸油,除去苦涩味,放糖来吃;或拌面入笼蒸,再添精盐,麻油,食来清香宜人。

  牡丹花

  调经活血、通经活络、美容养颜

  牡丹的食用历史从宋代开始,到了明清以后已经有了较为完整的原料配方和制作方法,如糕点、花酒、菜肴等。牡丹花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质,以及维生素A、B、C、E,特别是所含的多种游离氨基酸,更易为人体所吸收。牡丹花在烹调上用煎、炸、汆、蒸、酿等法加工,或配以山珍海味成为宴席上的美味佳肴。在菜谱中,有牡丹银耳汤、牡丹花熘鱼片、牡丹花里脊丝、牡丹花粥等。这些以牡丹花为主的菜肴,不仅美味、清爽,而且还具有清肺热、益脾胃、益气活血、凉血解毒之功效。

  食用方法:【牡丹花粥】先把米粥煮熟,取鲜牡丹花瓣10克,放入米粥里再煮,待粥煮熟后,根据个人口味加适量的白糖。经常喝牡丹花粥,对女性月经不调、痛经有一定改善作用。

  月季花

  调经、解毒

  月季花是妇科良药,有活血调经、消肿解毒之功效,月季花与代代花合用,更是治疗气血不和引起月经病的良方。月季花不仅可以治病,还可以做菜若菜肴中配兰花,味道鲜美,具有厚味去腻、淡味提香、清除肺热、通九窍、利关节等作用。

  食用方法:凉拌--洗净后用盐、醋、味精、鸡精、香油等拌即可;做汤--撒在已做成的汤上即可。蒸着吃都可以--花瓣与面粉、玉米粉等拌匀后上笼蒸熟再与盐、醋、蒜汁、香油拌和即可。

  梅花

  疏肝解郁、开胃生津

  梅花有疏肝解郁,开胃生津,化痰功效。主用于郁闷心烦;肝胃气痛;梅核气;瘰疬疮毒。梅花与粳米为粥,气香味甜,功专疏肝解郁,健脾开胃,对治疗肝胃气痛,梅核气,胸闷不舒,饮食减少等有较好的疗效。

  食用方法:首先取绿梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入绿梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连吃三五天。绿梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

  玉兰花

  祛风散寒

  ▲玉兰花

  《群芳谱》中记载:玉兰花九瓣,色白微碧,香味似兰,故名。在芳香的玉兰花瓣中,含有挥发油、和柠檬醛、丁香油酸、木兰花碱、维生素A等成分,算得上营养丰富。

  ▲宫廷小点--酥炸玉兰

  民间流传较广的玉兰馔有玉兰花粥、玉兰花饼、玉兰花黑鱼汤等。不过玉兰花瓣肥厚,用来油炸最为合适不过,清《花镜》中载:“其瓣择洗清洁,拖面麻油煎食极佳,或蜜浸亦可。”据传,这道酥炸玉兰的诞生,与慈禧太后有关。慈禧刚入宫时被封为兰贵人,所以对玉兰宠爱有加,于是吩咐御膳房把玉兰花做成菜给她品尝,这才有了酥炸玉兰。

  槐花

  凉血润肺

  槐花有凉血止血、清肝泻热,治高血压,解酒的功效。从中医的角度上来说,槐花味道有些苦、性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泻火的功效。

  食用方法:将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。这种吃法又绵又酥,甜丝丝的余味无穷,还有槐花炒鸡蛋也是一款家常菜,此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。

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