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小年保健养生食谱 小年应该吃什么?

2018-01-24 16:30:56来源:三顶养生网

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  小年夜来临,证明春节不远了,民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。而除了饺子外,小年常吃的还有以下美食:灶糖、糖瓜、麻糖、年糕、麦芽糖、面条、火烧、烧饼、柿饼、芥面、炒玉米等。

小年夜的饮食禁忌

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  小年各地的禁忌各有不同。相传湖北部分地区,小年忌宰杀。河南有些地方忌讳捣蒜,认为小年捣蒜会把家里捣穷了。台湾则忌舂米,据说会有把风神捣下来之虞,恐怕给来年带来风灾。

小年夜吃什么水饺最好?

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  小年最常吃的食物就是水饺了。水饺的馅料有很多种,这些原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中,为了让馅料香浓味美,生产者总会多放肉馅,少放蔬菜,避免产生太“柴”的感觉。同时,制作蔬菜原料时,传统上要挤去菜汁,其实,这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。

粉丝能包饺子吗?

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  相比之下,蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康,其中的油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋中含磷较多,这类馅料应当注意配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。从烹调方法来说,蔬菜较多、肉很少的带馅食品水分含量高,容易“散”,煮食则营养素损失大,口感也差一些,可以考虑煎、蒸等方法;而肉类较多的带馅食品适合用来煮食、蒸食,尽量少用油煎、炸等烹调法,避免额外增加脂肪。

温馨提示:

   温馨提示:小年夜是一家团聚的日子,在小年夜我们尽量能与家人在一起过最好了,毕竟陪伴是最好的孝顺。

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