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前半生浪荡,不如后半生煲碗火腿鲜笋汤

2018-03-20 08:59:40  来源:三顶养生网

 

  作为一位已经步入中年的90后,已经开始了佛系养生的生活。一边熬夜,一边涂眼霜,啤酒放枸杞,可乐加党参,更重要的是,开始学着自己做饭煲汤,今天给众多佛系90后推荐的就是一道美味又养生的火腿鲜笋汤,而且做法也不难。

火腿鲜笋汤的做法

 

  材料:排骨、金华火腿、鲜笋、袋装笋、姜、香葱、白胡椒粉、黄酒

  做法:

  1. 金华火腿切厚片,姜切薄片,鲜笋剥去外皮切片。

  2. 排骨洗净,过沸水去血水,再冲洗,沥干水分,火腿也需要过沸水沥干。

  3. 将处理过的排骨,火腿片,姜片一起放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火。

  4. 炖煮50分钟左右,打开锅,撇去汤上浮沫,加入笋片和袋装笋。

  5. 继续小火慢炖,快要煲好时调入黄酒,白胡椒粉和香葱小段即可。

火腿鲜笋汤的营养价值有哪些

 

  火腿鲜笋汤是《红楼梦》里的一道美食,其味道鲜美,营养价值也非常丰富。火腿性温,味甘、咸,具有健脾开胃,生津益血,固肾填精、益寿延年的功效。鲜笋自古以来都是“菜中珍品”,中医上认为笋味甘,有清热化痰、益气和胃等功效。故而火腿与笋结合在一起,不仅味道增添几分美味,而且营养也是叠加的。

火腿鲜笋汤的注意事项有哪些

  1. 因为火腿本身的味道,因此煲汤的时候不用放盐。

  2. 体弱之人不要常食用。 

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