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先炒鸡蛋还是先炒西红柿?看西红柿炒鸡蛋有哪些做法

2018-03-25 08:27:31  来源:三顶养生网

 西红柿炒鸡蛋.jpg

  提起西红柿炒鸡蛋,有一个很大的争论就是,先炒鸡蛋还是先炒西红柿,因为其做法,引得两派“纷争”不断,不过先炒什么都是西红柿炒鸡蛋的做法,怎么做的好吃才是关键。

西红柿炒鸡蛋的做法

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  材料:西红柿、鸡蛋、葱花、青椒(不喜欢的也可以不放)、植物油、食盐、白糖

  做法:

  1.西红柿洗净切成大小不一的小块,青椒洗净去籽,切成菱形小片,鸡蛋打开放入碗中放入少许温水,打匀,放入少许的盐(味浅的人可以选择不放)。

  2.锅内放入适量油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液凝固的时候,用饭铲将鸡蛋翻过来煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧)。

  3.如果锅里有油,可直接加入葱花,煸炒出味,把切好的西红柿、青椒(不喜欢的也可以不放)放入锅内翻炒(如果没油了,可以适当少加一点油)。

  4.待西红柿熟了的时候,将炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐、白糖(根据自己口味添加,因为有的人喜欢吃甜的,有的喜欢咸的),翻炒几下,待其入味后出锅即可。

西红柿炒鸡蛋的营养价值

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  番茄含有的维生素和矿物质元素对心血管有一定的保护作用,故而能减少心脏病的发作。而鸡蛋是众所周知营养丰富的食物,含有自然界中最优良的蛋白质。

  西红柿炒鸡蛋富含多种营养,是女士保持好身材的一道美食,西红柿炒鸡蛋含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质,有促消化、利尿、抑制多种细菌作用。不仅能美容,其所含营养还能保护心脏,好处多多,是日常饮食中不可错过的一道菜品。

西红柿炒鸡蛋的一些注意事项

  1.西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

  2.要挑选熟透了的西红柿,因为熟透的西红柿汁液更多而且味道更好。

  3.切西红柿的时候尽量不要切得太大块,小块更容易翻炒出汁。

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