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香甜软糯小米糕,养胃补血容颜美

2017-12-29 16:54:50  来源:三顶养生网   热度:

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  小米是五谷中非常重要的一种,民间早有种植,也是非常重要的粮食作物。小米又叫粟米,具有健脾和胃的功效,小米的吃法也有非常多种,煮汤和做面食、糕点是最普遍做法。

  古今人们讲究养生,小米的养生价值也是非常高,产妇以及病后体虚的人经常使用小米补给身体。

  今天给大家介绍一道小米糕点,希望有孩子和老人的家庭能够喜欢这个菜谱。

小米有什么功效和作用

  小米有非常高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,不仅可以补充人体所需能量,而且自身蕴含的食疗功效也非常强大。下面来看看小米有那些食疗功效。

  1、小米能养胃益脾、促进消化、止烦解渴,有止反胃呕吐的功效。

  2、还具有滋阴养血、补益虚损、和中益肾的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

  3、小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效。

  4、小米有清热解毒之效,有减轻皱纹、色斑、色素沉着的美容养颜功效。

小米糕的做法

  【食材】

  小米200

  克白糖80克

  清水800克

  【步骤】

  1、备好小米,淘洗干净

  2、提前用温水浸泡半天

  3、煮锅内加上清水,倒入浸泡过的小米

  4、遮上锅盖大火煮开

  5、边煮边用锅铲不时搅拌,此时不能离开锅边,要不停搅拌小米,防止粘锅,干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水

  6、煮至小米发涨,水分略干

  7、加入白糖、继续搅拌均匀

  8、直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火

  9、倒出模具内,抹平表面,冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

  10、第二天取出小米糕

  11、切块即食或蒸热或煎透随意

  【小窍门】

  煮小米时最好不要离开厨房,要不时搅拌小米,防止粘锅糊底,水量可以一次性加足,也可以一边煮一边加水,但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形,夏天取出可以即食,冬天则需加热再食用。

小米适宜与禁忌人群

  1、一般人均可食用

  2、是老人、病人、产妇宜用的滋补品

  3、滞者忌用,素体虚寒,小便清长者少食

小米不宜与哪些食物同食

  杏——小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。

  虾皮——米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐。

  醋——醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

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