学会做这几道菜!养肝其实很简单
肝脏作为人体五脏之一,在人体中具有十分重要的作用,肝脏不仅仅担负了人体排毒的重任,同时对人体内分泌的稳定也作出巨大的贡献,所以保护好肝脏对于养生来说是一件非常重要的事情。养肝其实并不难,只要学会做下面几道菜,你会发现养肝其实很简单!
木耳炒猪肝
材料:猪肝200-300克,干木耳20-30克,姜适量、葱适量、淀粉适量。
做法:
1、将猪肝取血,切成薄片放置一边备用
2、将干木耳用清水泡发,泡发之后洗净去除杂质,放置一边备用
3、调制淀粉水,将猪肝过芡后,放入锅中焯半分钟
4、加入姜丝、葱花,猪肝入油锅翻炒直至猪肝半熟
5、加入木耳继续翻炒,直至猪肝完全变色
6、加入食盐、鸡精等调味出锅
功效:猪肝富含维生素A,同时木耳中含有大量的活性酶,这对人体有益气补肝、强体抗癌的效用,这道菜营养价值丰富,对于肝病和消化道疾病有一定的辅助治疗效果。
西红柿猪肝瘦肉汤
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材料:西红柿2颗,猪肝50-100克,生猪肉 50-100克,食盐适量、食用油适量、小葱适量
做法:
1、猪肝、生猪肉去血切片,加入生抽腌制十分钟备用
2、将西红柿洗净,去蒂去皮,切成块状备用
3、将猪肝、生猪肉放入沸水中,猪肝、生猪肉外表变色后迅速捞出
4、下入西红柿,炖煮15分钟左右后加入猪肝、生猪肉直至肉熟
5、加入调味品,即可出锅
功效:猪肝对于肝脏有着较好的补益效用,同时可以养血明目,生猪肉富含大量的蛋白自有益于恢复身体机能,番茄健脾消食、止渴生津,可以有效增强人体的消化能力。三味食材相辅相成,肝病人群推荐食用。
三鲜烩
材料:胡萝卜200-100克、鸡胸肉200-100克、豌豆40-20克、番茄一个、鸡蛋一个、料酒适量、牛奶适量、鸡油适量、淀粉适量、盐适量
做法:
1、鸡胸肉去血洗净,剁成肉泥备用、胡萝卜洗净去皮,切成丁备用
2、肉泥中加入鸡蛋清、牛奶和淀粉,搅拌均匀
3、沸水中加入嫩豌豆、番茄、胡萝卜炖煮五分钟,关火
4、将肉泥捏成指甲盖大小的丸子,投入锅内,开火炖煮
5、加入淀粉勾芡,加入适当调料即可出锅
功效:三鲜烩中蔬菜和肉类的比例调配相当完美,即补充了蔬菜中含量较多的维生素,同时也补充了大量的蛋白质,三鲜烩特别适合产妇食用,其营养价值有益于促进产后康复。同时对于视力较差、肝血不足的人群来说也有不小的益处。