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年夜饭上做一份糖醋排骨才是正经事

2018-01-23 16:10:47  来源:三顶养生网

糖醋排骨.jpg

  年越来越近了,大家都在安排年夜饭了,尽管很多人选择去饭店里预订,但是还有很多人依然保守旧俗,在家里团聚。怎么张罗年夜饭,菜单怎么定?就是非常重要的事情了,这一样菜可以选择添进去哟,那当然是糖醋排骨了!

糖醋排骨的食用功效

糖醋排骨1.jpg

  猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

糖醋排骨怎么做好吃

糖醋排骨2.jpg

  【材料】

  猪小排1斤

  白糖8克

  食盐3克

  醋1大勺

  酱油1小勺

  料酒1小勺

  鸡精少许

  植物油15毫升

  【做法】

  1、锅中倒入油,加入糖,炒糖色使糖变色,千万别糊了。

  2、倒入排骨微微炒一会。

  3、倒入醋。加入料酒、盐、鸡精、酱油。

  4、加入水,水量以没过排骨为准

  5、煮开,撇去浮沫撇干净,中火炖,一个小时左右排骨软嫩。汤汁即将收完,即可出锅。

  【注意】

  最好要寸排,骨头越细的那种越好,说明猪岁数比较小,肉嫩,而且小骨头不压分量。

糖醋排骨的禁忌人群

  1、肥胖和血脂高的人不能吃

  2、糖尿病人不能吃

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