带壳生蚝煮多久能杀死寄生虫 生蚝这这么吃最营养!
生蚝是一种很长见的海鲜,肉质细嫩口感鲜美深受很多朋友喜欢,生蚝吃的方式也很多,那么带壳煮生蚝要多长时间能杀死寄生虫呢?
带壳生蚝煮多久能杀死寄生虫
带壳的生蚝一般煮8-10分钟,不带壳的生蚝煮4-6分钟。
带壳的生蚝因为有外壳的原因,传热能力会比较差,水开之后煮8-10分钟,这样不仅能把生蚝肉煮熟还能有效杀死内部的寄生虫。不带壳的生蚝直接和热水接触,生蚝本来就易熟,故煮4-6分钟即可。
生蚝是一种高蛋白、低脂肪、易消化的食物,营养丰富,含有丰富的甘氨酸和肝糖原,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、铁、磷、锌等营养成分。
带壳生蚝直接煮并不会破坏生蚝中的营养物质,但是生蚝熟了后,壳会打开,营养物质可能会流失一部分到汤里,喜欢喝汤的人可以直接做水煮生蚝,一般带壳的生蚝比没带壳的水煮时间要长。
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