干贝怎么选购 这些选购窍门要记牢!
干贝是有新鲜的贝壳类动物晒干制作而成,干贝是不但口感鲜美营养价值也十分丰富,但是很多朋友不知道怎么选购干贝,那么干贝怎么选购?干贝怎么快速泡发?
干贝怎么选购
1、看外形
上品干贝粒大而圆,颜色鲜黄,颗粒稍亮且完整;而颜色老黄,颗粒小,不完整,是次品。
2、看颜色
干贝表面呈金黄色,掰开内部也呈金黄色或棕色,是新鲜的标志,而颜色暗沉甚至黑色的扇贝是没有晒透、肉发霉的干贝。
3、凭手感
好的扇贝摸起来是干爽,而腌制不充分或者工艺不好的劣质干贝色泽较浅,手比较粘。
4、尝味道
优质的扇贝有一种非常新鲜的海鲜味道。撕一条放入口中时,能清晰地感受到纯正的海鲜味道,闻起来没有腥味或其他奇怪的味道。
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