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鸡腿菇买多了怎么保存?鸡腿菇的家长吃法?

2019-06-25 17:34:36作者:张颜

 鸡腿菇买多了怎么保存?鸡腿菇的家长吃法?

  鸡腿菇是一种营养丰富的菌类食材,口感顺滑鲜美,可以炒着吃、煲汤吃、还可以烧肉吃,是一种深受人们喜爱的菌类食材,所以有时候大家在购买时很容易买多了,吃不完还很容易放坏,那么鸡腿菇买多了怎么保存?三顶养生网马上来为大家解答。

  鸡腿菇怎样保存?

  菌类食物说实话是不怎么好保存保鲜的,因此这个时候就要特别注意方法了,如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10到15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中,这样可保鲜一星期;

  如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存,注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。

  鸡腿菇的家常吃法?

  1、鸡腿菇炒肉片

  材料:鸡腿菇、猪瘦肉、胡萝卜青椒、耗油、食盐、水淀粉。

  做法:先将猪瘦肉切片,用料酒、酱油、少许的干淀粉,搅拌腌制一小会;鸡腿菇清洗干净,用清水泡好;再把胡萝卜切块、青椒切小块;起热油锅,放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生;下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇;等到鸡腿菇变变软炒出水分后;下调料再翻炒片刻下青椒,水淀粉勾芡即可出锅。

  2、鸡腿菇烧鸡腿

  材料:鸡腿(大个的棒棒腿)2支、大鸡腿菇2只、八角两个、桂皮两小枝、酱油、 盐 糖、 鸡精少许、水晶粉丝1包

  做法:鸡腿先洗净斩件;鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用;锅中座油,下糖炒出糖色,倒入剁好的鸡腿翻炒片刻;加入八角和桂皮翻动几下,倒入酱油调色再翻动片刻;等汁烧开后,加入适量凉水(水要保证够多)继续烧至水开;撇去汤上浮沫;倒入切成片的鸡腿菇同炖,整个过程开大火;中间阶段下水晶粉丝,盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝;此时若水不够要加点开水,不然会很干;水收到差不多时,加入鸡精和盐调下味即可。

  3、鸡腿菇炒腊肠

  材料:腊肠2条,鸡腿菇2个(大),蒜瓣2粒,姜片3片,葱段,水5汤匙。

  做法:腊肠切片,鸡腿菇切去根部後切片;烧热锅下少许油,爆香蒜和姜,煎腊肠逼出油份;下鸡腿菇炒一会,加水煮至菇变软;最后下调料及葱炒1分钟即成。

  4、鸡腿菇鲤鱼汤

  材料:鲤鱼1条约500克、鸡腿菇150克辅料:牛奶200毫升、枸杞子10克、葱1根、姜3片、盐适量

  做法:洗净剖好的鲤鱼,切几段;鸡腿菇泡发,洗净;枸杞子洗净稍浸泡,葱切段。拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟; 放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段,再焖10分钟,下盐调味即可食用。

  通过以上文章内容我们可以了解到,鸡腿菇是一种营养丰富的食用菌,口感鲜美,食用方法也多种多样,深受人们的喜爱,但是鸡腿菇不易保存,所以三顶养生网还为大家分享了鸡腿菇的保存方法,希望能对大家有所帮助,但是大家在购买时还是要适量购买,以免吃不完浪费。

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