什么季节吃黄鳝好?夏季吃黄鳝的好处?
黄鳝又叫鳝鱼,是一种营养物质非常丰富的食物,在我国各地都有生产,一般生活在稻田、小河小溪、池塘等淤泥质水底层,含有卵磷脂、维生素A、DHA等物质,常吃黄鳝有利于保护眼睛视力,提高记忆力,而且对保护肝脏也有作用,补身体都讲究一个节气,那么什么季节吃黄鳝好?三顶养生网(www.sandingtv.com)来为您解答。
什么季节吃黄鳝好?
其实黄鳝一年四季都是可以吃的,不过要吃最为肥美的黄鳝应该是小暑大暑期间。
每年的6到10月是黄鳝的高产期,尤其是6到8月的黄鳝最肥美,这时期的黄鳝经过春季的觅食,圆肥丰满,刺少而且肉厚,肉嫩鲜美,口感最棒。
而且自古以来就有“夏令之补,黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”的谚语;夏天也是吃黄鳝进行温补的好时机,所以,不论从口感还是从养生营养价值上来说,夏天都是最适合吃黄鳝的。
夏季吃黄鳝的好处
每个季节都有滋补身体的时令食物,夏天吃黄鳝属于夏补范畴,此时的黄鳝体壮肥美,母黄鳝正是产卵期,滋补功能达到顶峰,是一年之中最适合吃黄鳝的季节。
黄鳝经过春季的觅食,黄鳝圆肥丰满,不仅肉嫩鲜美,而且营养丰富,滋补作用最强;并且,暑天湿气较重,对寒性、虚性、湿性的人尤为不利,此时吃补气的黄鳝,与传统医学“春夏养阳”的养生思想是一致的,可达到改善不良体质、“冬病夏治”的良好效果。
由此可见,无论是从滋补身体还是黄鳝的生长规律上来说,夏季都是吃黄鳝的最佳季节,因为夏季的黄鳝口感最好,营养最丰富,而且此时身体容易气虚,需要通过一些滋补的食物来调理;其实一年四季都可以吃黄鳝,只不过夏季吃最好,喜欢吃黄鳝的朋友要抓住机会在夏季一饱口福哦。
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