小龙虾虾头部里的黄是虾黄还是屎？小龙虾虾头到底能不能吃

　　对于吃货来说，夏季又到了吃小龙虾的季节，麻辣入味的小龙虾搭配啤酒绝对是夏季最惬意的吃法，很多人在吃小龙虾的时候，都喜欢嗦一下头部，才觉得够味，那么小龙虾头里面黄黄的究竟是什么能吃吗?

　　首先我们要知道虾头主要包括了虾脑、消化器官、肝胰脏，生殖腺等器官，这些部位大部分都是不能食用的。

　　而且，虾头里的“黄”，它既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏，容易被污染。

　　虾头虽然相对虾身来说，容易富集重金属，但是抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。

　　只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃，对于健康成年人而言，不必恐慌，但是儿童、孕妇、体弱者，适当少吃虾头为好。另外对健康要求格外高的人，还是吃虾肉更稳妥。