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警惕!这些隔夜菜毒如砒霜 千万别再给孩子吃了

2019-06-17 11:39:35来源:三顶养生网

   勤俭节约是中华民族的传统美德,所以对于老一辈的人而言,有时候吃不完的剩菜经常会留下来等到第二天再吃,其实这种做法对于身体健康是十分不好的。相信很多人都看到隔夜菜会致癌的新闻,那么究竟是真是假呢?哪些隔夜菜是坚决不能吃的呢?

隔夜菜.jpg

  隔夜菜为什么不能吃?

  而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。隔夜菜不幸两个条件都符合,所以为了避免产生隔夜菜,家庭主妇们还是要避免浪费,少做一点最好,要不然扔掉又着实可惜。

  哪几种隔夜菜坚决不能吃?

  隔夜海鲜不要吃。鱼虾类海鲜隔夜以后容易产生蛋白质降解物,对于肝肾功能都会有损害,所以千万不要吃。

  隔夜根茎类青菜不能吃。这是由于绿叶类蔬菜还有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,并且加热也不能祛除。

  隔夜差不能喝。隔夜茶因为搁置时间过久,其中的营养成分都已经丢失,并且茶汤中的蛋白质、汤类会成为细菌滋生的养料,所以不能喝,如果觉得可惜的话, 不妨用来浇花或者是洗脸还是很不错的。

隔夜菜2.jpg

  隔夜银耳不能吃。隔夜银耳放置时间过长的话, 其中的硝酸盐就会被还原成亚硝酸盐,很容易就会致癌。

  隔夜卤味和糟货不能吃。很多人想当然的以为,认为把这些东西放在冰箱里就没事了,其实冰箱里由于存放食物比较多,才是最容易滋生细菌的地方,所以最好的办法就是一天少买一点,当天吃完即可。

  隔夜高汤。很多人在煲汤的时候喜欢多煲一些,认为喝的时候一加热就可以了,看似比较简单,其实这才是最容易致癌的做法,汤类如果长时间放在金属器皿之中,很容易就会产生有害物质,即使放在冰箱里也是不管用的。

  其实并不是小编危言耸听,隔夜食物如果吃一两次也是没有致癌风险的,但是对于免疫力低下的老人和孩子来说,是绝对不能吃的。所以千万不要因为可惜隔夜饭菜而置自己的生命于不顾,家有老人的话, 一定要和他们讲明白这个道理。

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