螃蟹

螃蟹，或称为蟹，生活在淡水或海中的甲壳类动物。中国自古以来有吃蟹的传统，蟹味美，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，有清热解毒、养筋活血的功效。螃蟹的做法有很多，最基本的是清蒸即可，也可加入各种作料，或是祛除蟹膏、蟹肉进行烹制。螃蟹的食用禁忌：1、螃蟹含有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制；2、患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹；3、蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻；4、死蟹不宜食用；5、吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶；6、生蟹不宜食用；7、蟹不宜与柿子一起食用。