梭子蟹怎么处理干净？梭子蟹怎么看肥不肥？

　　梭子蟹是一种非常好吃的海蟹，肉质鲜美、营养价值也非常高，而如今是秋天，正是吃螃蟹的好季节，梭子蟹虽然好吃，却非常的不好处理，那么大家知道梭子蟹怎么处理比较干净呢?另外，梭子蟹怎么看肥不肥呢?

梭子蟹怎么处理干净

　　1、首先准备一盆水，然后加入适量的白酒搅拌均匀;

　　2、然后将梭子蟹放进去浸泡一段时间，然后手将梭子蟹拿起来，然后用牙刷刷洗梭子蟹的肚脐、外壳等地方;

　　3、然后再翻开梭子蟹的肚脐盖，挤压梭子蟹的蟹脐、将螃蟹中的脏污挤出来的;

　　4、最后用梭子蟹用清水冲洗干净就可以了。

梭子蟹怎么看肥不肥

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　　1、首先看颜色，如果梭子蟹的腹脐部位呈现红色的，那么说明梭子蟹就比较肥。

　　2、判断梭子蟹肥不肥，还可以观察梭子蟹的蟹脚，如果蟹脚具有肉感、并且很坚硬，也是非常肥美的。

　　3、判断梭子蟹是否肥厚，还可以打开螃蟹的盖看看，如果蟹黄很多，也说明梭子蟹很肥。

梭子蟹区分公母的方法

　　1、梭子蟹想要区分公母，可以观察梭子蟹的腹部，公蟹的腹部是三角形，而母蟹的腹部是椭圆形的。

　　2、梭子蟹区分公母还可以观察梭子蟹的脐部，脐部比较窄的说明是公螃蟹，比较宽的就是母螃蟹。

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