鹌鹑蛋

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，常见蛋类之一，在营养上有独特之处，常作为滋补食物。鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，有补气益血，治风湿，强筋壮骨的功效。鹌鹑蛋的食用禁忌：胃气不足的胃病患者宜食；鹌鹑蛋所含的胆固醇比较高，一些胆固醇较高或者脑血管病人不宜吃太多鹌鹑蛋；鹌鹑蛋不宜与猪肝、香菇同食。