小龙虾虾头里面黄黄的是什么 小龙虾虾头能吃吗

　　小龙虾的虾黄是小龙虾的肝胰腺器官。

　　虾头主要包括了虾脑、消化器官、肝胰脏，生殖腺等器官，这些部位大部分都是不能食用的。

　　而且，虾头里的“黄”，它既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏，容易被污染，因此不建议吃虾头。小龙虾的环境适应能力很强，可以在污水里存活。污水中的重金属会集中在头部的鳃和内脏里。但是如果是自己人工湖养殖的话，估计没有那么脏。