如何让炸制的食物比较焦脆
2022-09-05 22:41:03来源:三顶养生网
想要食物经过炸制以后,比较焦脆,建议用面粉和淀粉按照一定比例混合改善。有时还加如泡打粉使其松脆,如脆皮糊、发泡糊等。还有的用发泡蛋清混合,使炸层更蓬松香脆。
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