火腿鲜笋汤的营养价值有哪些

　　火腿鲜笋汤是《红楼梦》里的一道美食，其味道鲜美，营养价值也非常丰富。火腿性温，味甘、咸，具有健脾开胃，生津益血，固肾填精、益寿延年的功效。鲜笋自古以来都是“菜中珍品”，中医上认为笋味甘，有清热化痰、益气和胃等功效。故而火腿与笋结合在一起，不仅味道增添几分美味，而且营养也是叠加的。