新鲜粽叶怎么处理才能包粽子 煮粽叶凉水还是热水下锅

　　端午节是中华民族的传统美食，是为了纪念伟大的爱国诗人屈原，这一天各地都有不同的风俗，但是有两点习俗是相同的，那就是赛龙舟和吃粽子。也有很多人喜欢自己在家包粽子吃，那么包粽子的粽叶该如何处理呢?

　　粽叶究竟怎么煮?

　　1、把摘下来的粽叶在流水冲洗一道，用一个大一点的盆子，倒半盆的清水，撒2勺食盐，用筷子搅拌均匀后，把粽叶放进来浸泡，盐水必须没过粽叶，耐心地等待，需要浸泡至少5个小时的时间。

　　2、新鲜粽叶浸泡好后，用剪刀剪去叶尖和叶柄。锅里适量清水，撒一些食盐，用大火烧开后再把粽叶丢进锅里煮，用筷子轻轻按一按粽叶，当锅里的水再次煮开时，就关掉火。 

　　3、让粽叶在热水中浸泡10分钟左右，然后凉水冲洗一下、沥干就可以使用了。