扁豆的功效与作用：降血糖

　　扁豆作为一种生活中十分常见的蔬菜，在降低人体血糖这个方面倒是具有不错的功效。首先扁豆作为一种蔬菜，扁豆蕴含有着丰富的膳食纤维，膳食纤维对于人体的消化系统有着一个不错的清洁润滑的功效，这就导致人体血糖在消化系统的优化下会以一个相对平稳的速度上升，同时扁豆内还含有一些淀粉酶抑制物，这些淀粉酶抑制物在人体内可以有效降低人体血糖的增长速度，对于患有高血糖疾病的患者来说，扁豆是一种非常优秀的食材。