山药怎么炒不粘？

山药很粘是因为会分泌粘液，要想阻止分泌粘液就是泡水里。

换个不粘锅，保证不粘。

山药在削皮切块之后放在水里泡着，中间多换几次水，炒的时候捞出来扔锅里，这样就不粘了。