为什么卤菜有中药味？

因为你用到的那些香料本身就是中药材，所以自然有中药味。

因为有些香料是药食同源，所以会有药材味也是正常的，一般前三卤药材味比较重，不建议卤菜。

因为制作卤汁所用到的那些香料本身就可以当做药材用，所以自然有药材味了。