车前草

车前草，学名平车前，是一种非常常见的药食两用植物，南到北的山间田野、路旁河边，随处可见。车前草可食用，食用方法为采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。除了食用，车前草入药有利尿、清热、明目、祛痰的功效，作用于小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等症。车前草的食用禁忌：1、脾胃功能不好的人不宜使用车前草；2、月经期女性、哺乳期女性都不适宜服用车前草。