秋葵

秋葵，学名咖啡黄葵，是近年来越来越热门的一种蔬菜，有蔬菜王之称。秋葵营养价值极高，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；汁液除了果胶，还有牛乳聚糖及阿拉聚糖等。经常食用秋葵有健胃肠，滋补阴阳的功效。秋葵的食用禁忌：1、脾胃虚弱的人不宜食用；2、肾病患者不宜食用秋葵；3、秋葵不宜过多食用，以免造成脾胃虚寒，影响消化；4、过敏体质不宜食用秋葵。