想要一碗上好的面食，在煮面条的时候有哪些注意事项

　　相比较南方人爱食用米饭，北方人则是更加喜欢面食，各种口味的面条便是每天的主食，面条烹饪的反式不同，食用口感自然也就不一样。

　　在烹饪面条的时候，煮面条便是一项技术活，面条的口感全在蒸煮面条的方式上。那么想要一碗上好的面食，在煮面条的时候有哪些注意事项呢?

煮面条用凉水还是热水

　　在煮面条的时候，如果是湿面条，尽量用热水煮面条，可以避免面条粘连在一起，面条熟的也更快。

　　如果是干面条，尽量在在锅底有小汽泡往上冒时下面条，然后搅拌一下，让面条充分的浸泡在水中，然后盖上锅盖，煮开以后，加入适量的凉水，可以缩短面条成熟的时间，面条柔软而汤清。

凉面过水用热水还是凉水

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　　在制作凉面的时候，当面条煮熟以后，尽量用凉白开过一下，不仅面条更加劲道，还可以将面条的温度迅速的降下来，添加的调味料才会更加有味道。

　　凉面过水的时候，建议用凉白开，这样面更容易冷却，也更加安全卫生，避免用生水过面条，避免水中的有害物质污染面条，食用以后，对身体的健康不利。

煮面条时有哪些注意事项

　　三顶养生网(https://www.sandingtv.com/)关爱提醒喜欢食用面条的人群，在煮面条的时候，可以添加适量的食盐，然后在下面条，可以缩短面条熟的时间。

　　在煮面条时，可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条出会由黄变白。

　　煮面条时，在水中加一汤匙食用油，煮出来的面条不但不会粘连，还能防止面汤起泡沫，溢出锅。