黄鳝怎么挑选优质的?死的黄鳝还能不能吃?

　　黄鳝又叫鳝鱼、蛇鱼，是生活中比较常见的食物之一，是类似蛇形的鱼类，肉质鲜嫩、营养价值极高，适量食用有益于人们的身体健康，所以很多人都喜欢吃，那么大家知道黄鳝怎么挑选优质的比较好吗?另外死的黄鳝还能不能吃?

黄鳝的挑选方法

　　1、挑选黄鳝大家可以先看黄鳝的外形，最好选择体表黄花、黏液丰富无脱落，并且没有伤痕的黄鳝最好。

　　2、另外大家要知道越是健康的黄鳝，越是安全，所以大家在挑选黄鳝的时候，可以选择哪些比较活泼的黄鳝比较好。

　　3、最后大家在挑选黄鳝的时候，最好选择比较肥壮的，这样的黄鳝会比较肥美。

死的黄鳝能不能吃

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　　需要看死亡时间，黄鳝死的时间长就不适合吃了，如果是刚死就可以吃;

　　黄鳝是一种美味的高蛋白食物，如果死亡时间过长，身体中的细菌和毒素就会开始繁殖，如果食用了这样的黄鳝，可能会导致食物中毒，对人们的身体健康非常不利，所以建议大家最好吃新鲜的黄鳝，刚死不久的黄鳝也可以食用。

吃黄鳝要注意什么

　　1、首先大家在吃黄鳝的时候要注意搭配禁忌，黄鳝不能和山楂、柿子、葡萄、菠菜、以及狗肉等食物一起吃，食用会危害人们的身体健康。

　　2、另外黄鳝属于温补的食物，也不适合多吃，食用过多会导致消化不良、上火等不良症状。

　　3、最后大家要注意，虽然黄鳝营养滋补，但是还是有很多禁忌人群，比如甲状腺功能亢进，高血压，中风、皮肤病患者等，都不能食用黄鳝，以免加重病情。

　　上文详细为大家介绍了黄鳝的挑选方法、死的黄鳝能不能吃、以及吃黄鳝的注意事项，希望对大家有帮助，另外我们三顶养生网(www.sandingtv.com)的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以了解分享一下。