春笋有哪些功效 春笋和海参一起炖

春笋有哪些功效

　　1、促进消化

　　春笋中富含丰富的膳食纤维，可以很好的促进胃肠道的蠕动，帮助胃部蠕动，有利于消化。

　　2、补脾养胃

　　春笋中含有丰富的高蛋白高纤维、低糖低脂的成分，很适宜补脾养胃，适合胃肠道有疾病的人群。

　　3、美容养颜

　　春笋中含有的胡萝卜素可以刺激体内细胞的新陈代谢，让表面皮肤看起来光滑水嫩。

　　4、提高人体抵抗力

　　春笋中含有的植物蛋白以及多种维生素和矿物质，食用后可以增强人体内的免疫功能，提高人体免疫系统。

　　5、预防高血压

　　春笋中含有丰富的矿物质钾，可以有效的促进人体内的钠元素的代谢，预防血压升高。

春笋和海参一起炖

　　春笋和海参一起做的话，凉拌和炖汤都是相宜的，做凉拌菜一般就依照一家人吃凉菜的口味即可，但是春笋和海参一起炖汤才是最有营养，而且是最好喝的！

　　不过竹笋虽然鲜美好吃，却并不容易消化，这是因为它含有不少的草酸，植酸与单宁，在凉拌或者做其他菜肴时候都一定要焯水去掉它的涩味，去掉涩味也就去掉了大部分对肠胃不友好的这些成分，炖汤的话配上排骨，用脂肪来软化纤维，再搭配我们的海参，美滋滋。

腌笃鲜用春笋还是冬笋

　　在烹饪腌笃鲜的时候，尽量选择春笋，虽然笋在一年四季都可以食用，不过春笋的味道最为鲜美，其中所含有的营养物质也最丰富，这也是腌笃鲜味道鲜美的关键所在，也是腌笃笋作为时令性很强的美食种类的原因。

春笋老鸭汤的做法功效

　　春季正是采挖春笋的季节，洁白如玉的春笋和肥美的老鸭结合，是春天不可多得的美味，下面我们就来学习一下这道春笋老鸭汤的做法吧!

　　食材配料：老鸭、春笋、枸杞、葱、姜、食盐、味精、料酒

　　做法步骤：

　　1、将老鸭宰杀干净后，切块放入开水中焯一下备用;

　　2、枸杞提前泡一下，将春笋洗净切段备用;

　　3、准备一个砂锅，倒入适量的清水，放入准备好的鸭块、枸杞、春笋等食材，放入适量的葱姜和料酒，大火煮开小火慢炖;

　　4、炖至食材熟透软烂，再根据个人口味放入适量的食盐和味精调味，即可出锅。

　　功效作用：本品有强身健体、滋阴补肾的作用，适合体有内热、虚火上升的人群食用。

春笋的食用方法

　　竹笋一年四都会有所生长，不过春季生长的竹笋最为鲜嫩，笋体肥大，鲜美可口，甘甜适中，是食用竹笋的最佳时间。

　　春笋的食用方法有很多的种类，比如说浙江有“南肉春笋”，江苏有“如意春笋”，四川有“干烧笋”，福建有“鸡茸金丝笋”等，都是鲜美无比的鲜美佳肴。一般春笋都是搭配适量肉类一起食用，不仅食用口感更佳，还可以更全面的补充身体对营养物质的吸收利用。