在一棵春笋里吃出最嫩的春天

　　谷雨已至，预示着春天正慢慢的退出这个繁花似锦的舞台，有哪些办法可以留住春天呢?

　　有人将香椿腌制后封存着春天，有人将槐花存冰箱封冻着春天，而有人想在谷雨后，在小心翼翼的挖出一棵春笋，留着今年的春天最后的美味。

春笋有哪些功效

　　1、促进消化

　　春笋中富含丰富的膳食纤维，可以很好的促进胃肠道的蠕动，帮助胃部蠕动，有利于消化。

　　2、补脾养胃

　　春笋中含有丰富的高蛋白高纤维、低糖低脂的成分，很适宜补脾养胃，适合胃肠道有疾病的人群。

　　3、美容养颜

　　春笋中含有的胡萝卜素可以刺激体内细胞的新陈代谢，让表面皮肤看起来光滑水嫩。

　　4、提高人体抵抗力

　　春笋中含有的植物蛋白以及多种维生素和矿物质，食用后可以增强人体内的免疫功能，提高人体免疫系统。

　　5、预防高血压

　　春笋中含有丰富的矿物质钾，可以有效的促进人体内的钠元素的代谢，预防血压升高。

如何挑选新鲜有营养的春笋

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　　1、春笋顶部没有出现青绿色的竹笋会更加的鲜嫩，不会有太多的苦味。

　　2、一般要挑选春笋的直径大，身体短肥的成婚孙最好，这种春笋的肉质比较肥嫩。

　　3、用手指轻轻的按压春笋的根部，容易按压下去的春笋一般比较鲜嫩。

　　4、春笋笋身一般要选择弯曲的比较好，笋身直立的春笋好多已经接受到阳光的照射，会发生质变，肉质不在鲜嫩，食用的时候口感较差。

春笋身体三种不同的吃法有哪些

　　1、笋尖：春笋的笋尖一般是最鲜嫩的地方，一般和鸡蛋一起炒，味道最为鲜美，也可以制作成饺子馅。

　　2、笋身：笋身一般肉质比较紧密，口感爽脆，适合炒片或者炒丝，一般配合腊肉或者腊肠，味道不仅有腊肉的香味，还具有春笋的鲜香之气，口感相当的美味。

　　3、笋根：笋根部相对比较的紧实，适合用来炖汤或者熬粥。